どちらが正解なのか。

2019年3月24日

どうも、トモヒロです。

 

お菓子ってなんでも正解ってないと思いますが。
考え方次第。

だから奥が深いしシェフごとに答えがある。

ああ。

リーフパイの焼き方。

 

砂糖を残した感じと砂糖が溶けてキャラメル化したやつ。

 

こんなことを書くのも、元の職場の先輩から牽制球があったからで。

前者はふわっと焼きあげる感じ?で砂糖がシャリっとする感じ。

僕としては後者のしっかりキャラメリゼされてザクザクな感じが好き。

というのは、僕は幼少期からパイといえばうなぎパイで育ってきたので、それにならって、キャラメリゼされたザクザク。

 

ということで結果、キャラメリゼされたザクザクのリーフパイということに自己解決した

という話。

 

でした。

 

あなたはどちらが好きですか?

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